Mẹo kiểm soát calo khi ăn lẩu, buffet, ăn nhóm

Lẩu, buffet hay những buổi ăn cùng bạn bè thường rất khó tính calo chính xác. Mỗi món có cách chế biến khác nhau, khẩu phần lại không cố định, còn lượng dầu, đường hay sốt thì gần như không thể biết chính xác. Trong những trường hợp này, không cần quá áp lực chuyện phải tính đúng từng gram. Quan trọng hơn là biết cách chọn món và kiểm soát khẩu phần.

1. Bắt đầu với món giàu đạm và rau

Khi bắt đầu bữa ăn, hãy ưu tiên những món như thịt bò nạc, tôm, cá, mực, đậu phụ cùng rau và nấm. Cách này giúp bữa ăn có đủ protein và chất xơ, đồng thời hạn chế việc ăn quá nhiều các món nhiều dầu mỡ ngay từ đầu.

Nếu ăn buffet, bạn có thể đi một vòng xem các món trước rồi mới lấy đồ ăn. Như vậy sẽ dễ chọn những món mình thực sự muốn ăn hơn, thay vì thấy món nào cũng lấy một ít và cuối cùng có một đĩa đầy thức ăn.

2. Chọn lọc các món giàu béo

Bạn không cần kiêng hoàn toàn thịt ba chỉ, đồ chiên hay các món nhiều sốt. Nếu thích, vẫn có thể ăn nhưng nên để ý khẩu phần.

Ví dụ, nếu đã chọn thịt ba chỉ thì những món tiếp theo có thể ưu tiên hải sản, thịt nạc, rau và nấm. Thay vì mỗi món nhiều chất béo đều lấy một ít, hãy chọn một vài món mình thực sự thích và ăn với lượng vừa phải.

3. Kiểm soát lượng tinh bột

Mì, bún, miến, bánh mì hay các món chiên từ tinh bột khá dễ ăn nhiều mà không để ý, đặc biệt khi ăn lẩu.

Bạn không cần bỏ tinh bột hoàn toàn. Chỉ cần tránh lấy quá nhiều loại tinh bột trong cùng một bữa. Nếu đã ăn mì hoặc bún thì không nhất thiết phải thêm khoai, bánh mì hay các món tinh bột khác.

4. Đừng quên nước chấm và đồ uống

Đây là những phần rất dễ bị bỏ qua khi tính calo. Nước chấm và sốt có thể chứa thêm đường, dầu hoặc chất béo, trong khi nước ngọt, trà sữa hay bia cũng có thể làm tổng năng lượng của bữa ăn tăng lên khá nhiều.

Nếu muốn kiểm soát calo dễ hơn, bạn có thể dùng nước chấm vừa phải và ưu tiên nước lọc hoặc các loại đồ uống không đường.

5. Ăn nhóm thì tính phần mình ăn

Khi gọi món chung, bạn không cần phải tính toàn bộ lượng thức ăn của cả bàn rồi chia đều cho mọi người. Hãy tập trung vào phần mình thực sự ăn.

Ví dụ, một đĩa thịt 300 g được 4 người ăn và bạn ăn khoảng 1/4 thì có thể ước tính phần của mình khoảng 75 g. Nếu không biết chính xác, cứ chọn mức ước lượng gần nhất. Với những bữa ăn ngoài, ước lượng tương đối nhưng nhất quán sẽ thực tế hơn việc cố tính chính xác từng gram.

6. Đừng nhịn trước, cũng đừng nhịn bù sau

Nếu buổi tối có hẹn ăn buffet hoặc lẩu, bạn không cần nhịn cả ngày để “dành calo”. Việc để bụng quá đói có thể khiến bạn khó kiểm soát lượng ăn khi bắt đầu bữa tiệc.

Ngược lại, nếu hôm đó lỡ ăn nhiều hơn dự kiến, ngày hôm sau không cần nhịn ăn hay cắt giảm calo quá mức để bù lại. Bạn có thể quay về mức calo mục tiêu như thường lệ, ưu tiên các bữa giàu protein, rau và chất xơ, uống đủ nước và duy trì vận động hằng ngày. Nếu cơ thể vẫn còn no sau bữa ăn lớn, có thể ăn nhẹ hơn một chút ở bữa kế tiếp theo cảm giác đói, thay vì cố nhịn hoàn toàn.

Với những bữa ăn như lẩu, buffet hay ăn nhóm, mục tiêu không phải là có một con số calo hoàn toàn chính xác. Hãy xem việc ghi nhận calo như một cách để nhận biết mình đã ăn gì và ăn khoảng bao nhiêu.

Chỉ cần để ý 3 yếu tố: chọn món, khẩu phần và đồ uống. Ước lượng được tương đối đã tốt hơn nhiều so với việc bỏ qua hoàn toàn cả bữa ăn chỉ vì không thể tính chính xác.

Nếu bạn thường xuyên ăn ngoài và ít có thời gian nấu ăn, xem thêm bài “Cách giảm cân khi thường xuyên ăn ngoài, ít nấu ăn” nhé,